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Cómo Preparar Pastel de carne con quinua y verduras de búfalo - Guía Paso a Paso

Este pastel de carne Buffalo con quinua y verduras es una versión saludable y satisfactoria de una comida reconfortante clásica. Lleno de verduras, quinua y una sabrosa salsa búfalo, este pastel de carne es una manera perfecta de incorporar nutrientes adicionales y darle vida a tu rutina de cena.

Con una combinación de sabores salados y picantes, este plato seguramente será un éxito tanto para los vegetarianos como para los carnívoros. La adición de quinua añade una textura deliciosam...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de quinua
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cebolla amarilla dulce pequeña, picada
  • 1 batata picada
  • 1 taza de col rizada picada o más al gusto
  • ½ pimiento rojo picado o más al gusto
  • 1 libra carne de búfalo molida
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de salsa inglesa o más al gusto
  • 1 cucharada de ajo picado o más al gusto
  • 1 cucharada de ketchup o más al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de orégano seco o más al gusto
  • 1 pizca de albahaca seca, o más al gusto
  • 1 pizca de tomillo seco, o más al gusto
  • 1 cucharada de salsa barbacoa, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 pan

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Pon a hervir el agua y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se haya absorbido el agua, de 10 a 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el camote, la col rizada y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos.
  • Combine la carne de búfalo, los huevos, la salsa inglesa, el ajo, la salsa de tomate, la sal, la pimienta negra, el orégano, la albahaca y el tomillo en un tazón. Agregue la mezcla de verduras y la quinua a la mezcla búfalo y mezcle bien. Transfiera la mezcla al molde para pan preparado; cubra con una fina capa de salsa barbacoa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

    • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 1103 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 644 mg

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