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Cómo Preparar Pastel de carne clásico - Guía Paso a Paso

El pastel de carne es un alimento reconfortante clásico que a menudo trae recuerdos de cenas familiares y comidas sencillas y satisfactorias. Es un plato que se ha transmitido de generación en generación y cada cocinero le añade su toque especial. Esta receta de pastel de carne clásico es un favorito atemporal que seguramente se convertirá en un elemento básico de tu propia colección de recetas.

Hay algo en la combinación de carne molida, pan rallado y condimentos salados que hace que...

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Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana, picada en trozos grandes
  • 1 rama de apio, picada en trozos grandes
  • ½ cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • ½ pimiento rojo mediano, picado en trozos grandes
  • 4 champiñones blancos, picados en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 2 ½ libras de carne molida
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharadita de hierbas italianas secas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre una fuente para hornear con papel de aluminio ligeramente engrasado.
  • Coloca la zanahoria, el apio, la cebolla, el pimiento morrón, los champiñones y el ajo en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté muy finamente picado, casi hasta formar un puré. Transfiera a un plato mezclador más grande.
  • Agregue la carne molida a las verduras, junto con la salsa inglesa, el huevo, las hierbas italianas, la sal, la pimienta negra y la cayena. Mezcle suavemente con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén combinados. Espolvoree pan rallado y mezcle suavemente con las yemas de los dedos hasta que esté combinado; no mezcle demasiado.
  • Forme una hogaza con la mezcla, de aproximadamente 4 pulgadas de alto por 6 pulgadas de ancho. Colóquelo en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel de carne esté caliente, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, revuelva el azúcar moreno, el ketchup, el Dijon y la Sriracha para glasear en un tazón pequeño hasta que el azúcar moreno se haya disuelto.
  • Retira el pastel de carne del horno. Coloque el glaseado en la parte superior del pastel de carne con el dorso de una cuchara, luego coloque un poquito de glaseado por los lados.
  • Regrese al horno y hornee hasta que ya no esté rosado por dentro, de 45 a 75 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pan debe marcar al menos 160 grados F (70 grados C), así que comience a verificar a los 45 minutos y continúe horneando hasta que el pastel de carne alcance esa temperatura. El tiempo de cocción dependerá de la forma y el grosor del pastel de carne.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!

    • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 383 mg

    Categorías

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