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Cómo Preparar Pastel de carne al italiano - Guía Paso a Paso

Pastel de carne al italiano es una versión deliciosa de la receta clásica de pastel de carne, que incorpora sabores e ingredientes italianos para crear un plato sabroso y sustancioso. Esta receta combina carne molida, salchicha italiana y una variedad de hierbas y especias para crear un pastel de carne jugoso y sabroso, perfecto para una cena familiar acogedora o una ocasión especial.

Uno de los ingredientes clave de esta receta es la salchicha italiana, que añade un sabor único y rob...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 taza de champiñones picados
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de pan rallado sazonado italiano con queso romano
  • 3 ramitas de perejil italiano, finamente picado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 11 onzas de carne de cerdo molida
  • 18 onzas de carne molida magra
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (como Maille®)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de carne

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones, el pimiento morrón y la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Reserva la mezcla y deja enfriar.
  • Mientras tanto, mezcle el pan rallado, el perejil, el huevo y el condimento italiano en un tazón grande. Agrega la mezcla de verduras enfriada; mezclar bien. Mezcle suavemente la carne molida de cerdo y la carne molida. Coloque la mezcla en el molde para pan preparado y forme una hogaza.
  • Mezcle la salsa de tomate, la mostaza de Dijon, el azúcar moreno y el vinagre en un bol. Reserva el glaseado.
  • Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 45 minutos. Retirar del horno y untar el glaseado sobre el pan. Regrese al horno y continúe horneando, untando con glaseado cada 10 a 15 minutos, hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Retirar del horno y escurrir el exceso de aceite.

    • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 318 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 563 mg

    Categorías

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