Cómo Preparar Pastel de capas de moca - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático del café y el chocolate? Si es así, entonces te encantará esta deliciosa receta de pastel de capas de moca. Este rico y delicioso pastel es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para satisfacer tus antojos dulces. Con capas de pastel de chocolate húmedo y glaseado cremoso de moca, este pastel seguramente deleitará al público.

La combinación de café y chocolate es clásica y en esta tarta se unen en perfecta armonía. El rico y profundo sabor del...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de suero de leche
  • 3 tazas de harina para pastel tamizada
  • ¼ taza de cacao en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de café fuerte
  • 2 cucharaditas de café fuerte
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 claras de huevo grandes
  • ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 ½ tazas de azúcar en polvo tamizada
  • 1 yema de huevo grande, batida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 pastel de 3 capas de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
  • Disuelva el bicarbonato de sodio en suero de leche. Combine la harina, el cacao en polvo y la sal en un recipiente aparte.
  • Batir la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien. Agrega la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina; mezcle bien después de cada adición. Agrega 1 cucharada más 2 cucharaditas de café y vainilla.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente a la mezcla de crema. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta los pasteles con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Dejar enfriar, unos 20 minutos más.
  • Mientras el pastel se enfría, bata la mantequilla y el cacao en polvo para el glaseado en un bol hasta que esté bien cremoso. Agrega el azúcar glass, la yema de huevo y la vainilla y bate hasta que quede suave.
  • Apila las 3 capas de pastel una encima de la otra, esparciendo el glaseado entre las capas y encima del pastel.
  • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 59g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 109 mg