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Cómo Preparar Pastel de capas de limón entero - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un postre delicioso y refrescante para alegrar tu día? ¡No busques más, este pastel entero de capas de limón! Esta receta lleva el clásico pastel de limón a un nuevo nivel al usar todo el limón, incluida la ralladura y el jugo, para infundir al pastel un sabor brillante y picante. El resultado es un pastel jugoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión, desde un té informal por la tarde hasta una celebración especial.

Una de las mejores cosas de este pastel de cap...

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Ingredientes

  • 2 limones Meyer orgánicos, lavados
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente , cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharada licor de limoncello (opcional)
  • ½ taza de cuajada de limón
  • 2 tazas de glaseado de queso crema

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Coloque los limones Meyer en una cacerola de 2 cuartos con 4 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cubra; Cocine a fuego lento los limones hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos. Retirar del fuego y enfriar por completo.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pasteles de 9 pulgadas, cubra los fondos con papel pergamino y engrase ligeramente el papel pergamino.
  • Quita los tallos de los limones. Cortar en cuartos y quitar todas las semillas.
  • Coloque los cuartos de limón en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos grande y procese hasta que queden bastante suaves, aproximadamente 30 segundos. Agrega la harina, el azúcar, la mantequilla, el polvo para hornear y la sal. Pulse unas 10 veces, hasta que la masa se forme en migajas gruesas con motas de ralladura de limón. Vierta los huevos y el limoncello con el motor en marcha; procese hasta que se forme una masa espesa y ligeramente granulada, 10 segundos o menos.
  • Divida la masa entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y salte ligeramente al tacto, y al insertar un palillo en el medio de cada pastel, éste salga limpio, de 20 a 23 minutos. Deje enfriar en los moldes durante unos 5 minutos, luego retírelo y termine de enfriar en rejillas para hornear.
  • Coloque 1 capa de pastel en un plato para pastel y cubra con cuajada de limón. Cubra con la segunda capa y cubra solo la parte superior, o la parte superior y los lados, con glaseado de queso crema.

    • Nutrición

    634 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos totales: 99 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 70g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 110 mg

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