Cómo Preparar Pastel de capas de crema italiana - Guía Paso a Paso

El pastel de capas de crema italiana es un postre clásico y exquisito que proviene del corazón de Italia. Con sus ricas capas de pastel húmedo, relleno cremoso y nueces crujientes, este pastel es espectacular para cualquier ocasión o reunión especial. La combinación de sabores y texturas de este pastel es verdaderamente inigualable, lo que lo convierte en un regalo querido por los amantes de los postres de todo el mundo.

Este pastel es conocido por sus capas ligeras y aireadas de past...

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Ingredientes

  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 claras de huevo
  • 2 tazas todo harina multiusos
  • 1 paquete (3,5 onzas) de coco desmenuzado
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de margarina blanda
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Combine la soda y el suero de leche y déjelo reposar unos minutos.
  • En un tazón grande, bata el azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de aceite y la manteca vegetal. Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la mezcla de suero de leche alternativamente con la harina con la mezcla cremosa. Agrega 1 cucharadita de vainilla.
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la masa, luego incorpora rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Agrega suavemente 1 taza de nueces y coco.
  • Vierta la masa en los moldes preparados. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar.
  • Para hacer el glaseado de queso crema: bata el queso crema, 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y el azúcar glass. Agrega 1 taza de nueces picadas. Cubre y rellena el pastel enfriado con glaseado de queso crema.
  • Nutrición

    925 cal.

    • Grasa total: 57 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 376 mg
    • Carbohidratos totales: 99 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 79g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 222 mg