Cómo Preparar Pastel de camote de mamá - Guía Paso a Paso

El pastel de batata es un postre sureño clásico que tiene un lugar especial en muchas tradiciones familiares. Es una delicia reconfortante y deliciosa que trae buenos recuerdos de vacaciones y reuniones. La receta del “Pastel de batata de mamá” se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas de nuestra familia.

Esta receta de pastel de camote es absolutamente imprescindible para cualquier ocasión, desde Acción de Gracias hasta Navidad, o simplemente para una ac...

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Ingredientes

  • 1 masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
  • 4 tazas de batatas peladas y picadas
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • ⅓ taza de leche
  • ¼ taza de margarina
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de limón
  • ⅓ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tartas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Presione los pasteles en dos moldes para pastel de 9 pulgadas.
  • Coloca las batatas en una olla grande y cúbrelas con agua; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir las patatas y dejar enfriar.
  • Batir las patatas, el azúcar, los huevos, la leche, la margarina, el extracto de vainilla, el extracto de limón, el clavo y la pimienta de Jamaica en un bol hasta que quede suave; vierta en las cortezas preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las tartas estén firmes en el medio, de 40 a 60 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 183 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 150 mg