Cómo Preparar Pastel de camote de la abuela - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante sabor del pastel de camote de la abuela. Este postre clásico ha sido el favorito de la familia durante generaciones y es fácil ver por qué. Con su relleno cremoso y su corteza hojaldrada, una rebanada de pastel de camote de la abuela es la manera perfecta de terminar cualquier comida. Ya sea una reunión navideña o una simple cena de fin de semana, esta receta seguramente le complacerá.

Lo que distingue al pastel de camote de la abuela de otras versione...

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Ingredientes

  • 3 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • ½ naranja, con la cáscara cortada en tiras finas
  • 1 masa para una base de pastel de 9 pulgadas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jugo de piña
  • 1 cucharada de mantequilla salada, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de crema batida espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Coloque las batatas y la cáscara de naranja en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar. Deseche la cáscara de naranja.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con masa para pastel.
  • Triture las batatas enfriadas con un machacador de patatas o un tenedor. Incorpora los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el jugo de piña, la mantequilla y el extracto de vainilla; mezcle hasta que se combinen. Incorpora la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal. Incorpora el azúcar hasta que se disuelva. Incorpora la crema espesa con un batidor.
  • Vierta la mezcla de batata en la base del pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 50 minutos. Colóquelo sobre un paño sobre una mesa o alféizar de una ventana para que se enfríe.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 270 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 639 mg