Cómo Preparar Pastel de Camote con Leche Evaporada - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma cálido y reconfortante de un pastel de camote recién horneado flotando en la cocina. Este clásico postre sureño es un alimento básico en las reuniones navideñas y comidas familiares, y por una buena razón. Es rico, sabroso y muy satisfactorio. Y si bien existen muchas variaciones del pastel de batata, una de las versiones más queridas está hecha con leche evaporada.

El uso de leche evaporada en el pastel de camote agrega una textura cremosa y lujosa al rellen...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de puré de batatas
  • 1 ⅔ tazas de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel sin hornear
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de macis molida
  • ¼ libra de mantequilla
  • 1 ½ tazas de almendras rebanadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Prepara el relleno licuando los camotes, la leche evaporada, 1 taza de azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla, huevos, canela, vainilla, sal, jengibre y nuez moscada. Vierta el relleno en la base preparada.
  • Prepara la cobertura combinando la harina, 1/2 taza de azúcar moreno, canela, jengibre y macis. Con un cuchillo de repostería, agregue la mantequilla a la mezcla de harina hasta que se formen migajas gruesas. Agrega las nueces.
  • Espolvoree la cobertura sobre el relleno y hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 50 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
  • Nutrición

    782 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 571 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 50g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 265 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 541 mg