Cómo Preparar Pastel de calabaza Hubbard - Guía Paso a Paso

El pastel de calabaza Hubbard es un postre delicioso y único, perfecto para la temporada de otoño. Este pastel se elabora con calabaza Hubbard, que es un tipo de calabaza de invierno que tiene un sabor dulce y a nuez. La calabaza se tuesta y se hace puré, y luego se combina con especias calientes como canela, nuez moscada y clavo para crear un relleno rico y sabroso. Luego, el pastel se hornea en una masa hojaldrada hasta que esté dorado y cuajado, lo que da como resultado un postre cremoso y...

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Ingredientes

  • 2 libras de calabaza hubbard, sin pelar y cortada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar moreno bien compacta
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar moreno bien compacta
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los trozos de calabaza, con la carne hacia arriba, sobre la bandeja para hornear.
  • Batir la mantequilla, 3 cucharadas de azúcar morena y el jugo de naranja en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la calabaza y revuelva para cubrir.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la piel tenga ampollas y la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Quite la carne de la piel y deseche la piel. Licue la pulpa en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Mide 2 tazas de puré de calabaza y reserva el resto para otro uso.
  • Baje la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C) y mueva la rejilla más baja a la posición más baja posible.
  • Licue 2 tazas de puré de calabaza, huevos, 1/2 taza de azúcar morena, crema, pimienta de Jamaica, canela, jengibre y sal en una licuadora o con un batidor hasta que la mezcla esté suave. Presione la masa de pastel en un molde para pastel y vierta la mezcla de calabaza en la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel esté inflado y con una pequeña mancha húmeda en el centro, de 50 a 60 minutos.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 226 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 303 mg