Cómo Preparar Pastel De Calabaza Fresca Casera - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en el aroma del pastel de calabaza recién horneado flotando en el aire. Señala la llegada del otoño y el comienzo de la temporada navideña, evocando recuerdos de reuniones con seres queridos y del capricho de deliciosas delicias caseras. Si nunca antes has hecho un pastel de calabaza desde cero, ahora es el momento perfecto para probarlo. Esta receta de pastel de calabaza fresco casero te guiará a través del proceso, lo que dará como resultado un postre e...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 3 cucharadas de agua fría, o más según sea necesario
  • 2 tazas de pastel de calabaza cocido y triturado
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de canela molida, o más al gusto
  • ½ cucharadita de jengibre molida, o más al gusto
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida, o más al gusto
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel (9 pulgadas)

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hacer la masa de hojaldre: mezclar la harina y la sal en un bol. Corte la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Mezcle 3 cucharadas de agua, una a la vez, hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida. Agregue hasta 1 cucharada más de agua si es necesario.
  • Con las manos ligeramente enharinadas, forme una bola con la masa. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de 1/8 de pulgada. Coloque un molde para pastel de 9 pulgadas boca abajo sobre la masa; use un cuchillo afilado para cortar un círculo de masa 1 1/2 pulgadas más grande que el molde para pastel. Retire y deseche los restos de masa y reserve el molde para pastel.
  • Enrolle suavemente un trozo circular de masa alrededor del rodillo; transfiéralo con el lado derecho hacia arriba sobre el molde para pastel. Desenrolle y coloque la masa en el fondo del molde. Use dos manos para formar ondas en la masa alrededor de los bordes superiores.
  • Prepara el relleno: bate la calabaza, la leche evaporada, el azúcar moreno, los huevos, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados. Vierta en la base preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el relleno a 1 pulgada del borde salga limpio, de 40 a 60 minutos. Cubra los bordes con papel de aluminio si es necesario para evitar que se queme mientras se cocina el relleno.
  • Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 365 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 353 mg