Cómo Preparar Pastel de calabaza favorito de la familia - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de un pastel de calabaza recién horneado que llena el aire durante la temporada de otoño. Es un postre que se ha disfrutado durante generaciones y, a menudo, es un alimento básico en reuniones familiares y celebraciones navideñas. Esta receta de pastel de calabaza favorita de la familia es un clásico que se ha transmitido a través de los años y nunca deja de impresionar con su relleno rico y cremoso y su corteza hojaldrada y mantecosa.

Lo que distingue a este...

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Ingredientes

  • 1 calabaza azucarada
  • 2 masas de pastel preparadas
  • 1 clara de huevo batida
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 2 (12 onza líquida) latas de leche evaporada
  • 4 huevos batidos
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita molida jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 pasteles

  • Corte la calabaza en mitades y quítele las semillas. Corte la calabaza sin semillas en trozos de 3 pulgadas.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocine la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos; drenar. Deje la calabaza a un lado para que se enfríe hasta que la piel se endurezca y la pulpa esté lo suficientemente fría como para manipularla.
  • Quite la pulpa de la calabaza de la piel y póngala en un tazón grande; transfiera a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Coloque el puré de calabaza en un colador de malla fina colocado sobre un tazón y déjelo escurrir.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Presione las masas de pastel en los moldes para pastel. Recorte la masa para superponer los bordes de los moldes aproximadamente 1/4 de pulgada.
  • Mojar un tenedor en la clara primero y luego en el azúcar. Coloque los dientes en el borde de la base de la tarta y presione hacia abajo, dejando pequeñas crestas que se dorarán cuando estén cocidas.
  • Hornee la masa de pastel en el horno precalentado hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 5 minutos. Coloque los moldes para pastel en una bandeja para hornear galletas.
  • Batir la calabaza escurrida, la leche evaporada, los huevos, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un bol; vierta en las cortezas preparadas. Dobla tiras de papel de aluminio alrededor de los bordes de las cortezas.
  • Hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C).
  • Continúe horneando el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 338 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 427 mg