Cómo Preparar Pastel de calabaza del chef John - Guía Paso a Paso

El pastel de calabaza del chef John es una receta clásica que nunca pasa de moda. Este pastel irresistiblemente cremoso y especiado es perfecto para la temporada de otoño, la cena de Acción de Gracias o cualquier momento en el que se te antoje un postre delicioso. Con su relleno rico y aterciopelado y su corteza tierna y hojaldrada, no es de extrañar que este pastel de calabaza sea el favorito tanto entre los cocineros caseros como entre los chefs profesionales.

Elaborado con ingredie...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo grande
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • ⅛ cucharadita de polvo chino de 5 especias
  • 1 masa de pastel sin hornear de 9 pulgadas (consulte la nota al pie para ver el enlace de la receta)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Batir la calabaza, las yemas de huevo y el huevo en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la leche condensada, la canela, el jengibre, la sal, la nuez moscada y las 5 especias chinas en polvo; batir hasta que esté bien combinado.
  • Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la base para pastel; bordes engarzados.
  • Vierta el relleno en la base; Golpee ligeramente la encimera para liberar burbujas de aire.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos.
  • Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee hasta que cuaje en el medio, de 30 a 40 minutos más. Un cuchillo de pelar insertado en el relleno, a 1 pulgada del borde, debe salir limpio. Deje enfriar completamente antes de servir.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 465 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 324 mg