Cómo Preparar Pastel de calabaza - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a refrescar y las hojas comienzan a cambiar, es hora de disfrutar de todos los reconfortantes sabores del otoño. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso rollito de calabaza? Este postre clásico es una combinación perfecta de pastel de calabaza húmedo y especiado y relleno dulce y cremoso. Es el capricho ideal para disfrutar con una taza de sidra caliente o una tarde acogedora junto al fuego.

Hacer un pastel de calabaza puede parecer intimidan...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de calabaza enlatada
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¾ taza de todo uso harina
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de nueces picadas
  • 6 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar glas
  • ¼ de taza de mantequilla, ablanda
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Porciones: 16
  • Rendimiento: pastel de 15 x 10 x 1 pulgada

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • En un tazón, bata los huevos a velocidad alta durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el azúcar blanca hasta que espese y tenga color limón. Agrega el jugo de calabaza y limón.
  • En otro tazón combine la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada; incorporar a la mezcla de calabaza.
  • Engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; forrar con papel encerado. Engrasar y enharinar el papel. Extiende la masa en el molde; espolvorear con nueces.
  • Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos o hasta que el pastel rebote cuando se toca ligeramente.
  • Colóquelos inmediatamente sobre una toalla de lino espolvoreada con azúcar glas. Retire el papel y enrolle el pastel en la toalla, comenzando por el extremo corto. Fresco.
  • Mientras tanto, en un tazón, bata el queso crema, 1 taza de azúcar glass, la mantequilla y la vainilla hasta que quede esponjoso.
  • Desenrolla con cuidado el bizcocho. Extienda el relleno sobre el pastel hasta 1 pulgada de los bordes. Enrollar de nuevo. Cubra y enfríe hasta servir. Espolvoree con azúcar glas adicional, si lo desea.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 193 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 88 mg