Cómo Preparar Pastel De Calabacín Y Nueces - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de preparar opciones de postres deliciosas y jugosas, el pastel de calabacín y nueces a menudo es una opción que se pasa por alto. Elaborado con calabacines frescos, este pastel no solo está lleno de sabor sino que también está lleno de nutrientes ocultos. La adición de nueces añade un delicioso crujido y un sabor a nuez, lo que hace de este pastel un placer maravilloso para cualquier ocasión.

Muchas personas se sorprenden al saber que el calabacín se puede utilizar par...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar moreno, sin envasar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de agua, o más si es necesario
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de tubo de 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo estriado de 10 pulgadas (como un Bundt®).
  • Cernir en un bol la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Batir la mantequilla y la manteca vegetal en un tazón grande aparte hasta que estén bien combinados; Agregue el azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Batir los huevos, el agua y el extracto de vainilla con la mezcla de manteca vegetal, seguido de la mezcla de harina. Agrega suavemente el calabacín y 1/2 taza de nueces. Si la masa parece seca, mezcle con 1 cucharada más de agua.
  • Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y agregue 1/2 taza de azúcar morena hasta que se disuelva y aparezcan pequeñas burbujas en la mezcla. Agrega 1/2 taza de nueces a la mezcla de azúcar morena.
  • Vierta la mezcla de azúcar moreno y nueces en el fondo del molde para pastel preparado y vierta la masa para pastel sobre la mezcla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo sobre un plato para servir para revelar la cobertura de azúcar morena.
  • Nutrición

    505 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 407 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 176 mg