Cómo Preparar Pastel de calabacín de Mimi - Guía Paso a Paso

El pastel de calabacín de Mimi es una querida receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Este sabroso pastel es la manera perfecta de aprovechar una gran cantidad de calabacines del huerto o del mercado de agricultores local. Es un plato reconfortante y abundante, fácil de preparar y siempre un éxito en las reuniones familiares y comidas compartidas. La combinación de calabacines tiernos, queso rico y masa de pastel hojaldrada es simplemente irresistible.

La ...

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de todo mezcla para hornear específica
  • 1 ½ tazas de calabacín en rodajas
  • 1 ½ tazas de calabaza amarilla en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 tomate maduro grande , en rodajas
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad.
  • Batir los huevos y el aceite en un bol con sal y pimienta. Agregue el polvo para hornear y la mezcla para hornear hasta que se humedezca. Incorpora suavemente el calabacín, la calabaza y la cebolla. Vierta en un molde para pastel preparado y coloque el tomate en rodajas encima. Espolvorea con queso parmesano al gusto.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 35 minutos.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 400 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 234 mg