Cómo Preparar Pastel De Calabacín, Chocolate Y Naranja - Guía Paso a Paso

No hay mejor manera de disfrutar la abundante cosecha de calabacines de verano que incorporarlos a un delicioso postre. Esta receta de pastel de calabacín, chocolate y naranja es la forma perfecta de hacerlo: es húmedo, rico y lleno de sabor.

La combinación de calabacín, chocolate y naranja puede parecer inesperada, pero créanos, combinan maravillosamente. El calabacín aporta humedad y un dulzor sutil, el chocolate proporciona una rica profundidad de sabor y la ralladura de naranja a...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 3 tazas de calabacín rallado
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 ¼ tazas de azúcar glass
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt.
  • En un bol mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos, 2 cucharaditas de vainilla y leche a la mezcla de mantequilla. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados. Incorpora el calabacín, la ralladura de naranja y las nueces.
  • Vierta en un molde para pastel Bundt engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir, rocíe con glaseado.
  • Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño mezcle el azúcar, el jugo de naranja y 1 cucharadita de vainilla. Invierta el pastel en un plato para servir y luego vierta el glaseado.
  • Nutrición

    481 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 561 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 257 mg