Cómo Preparar Pastel de café húmedo Herman - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de pastel de café fácil y deliciosa para impresionar a tus amigos y familiares? No busques más, este pastel de café Moist Herman. Esta receta hará que todos pidan una segunda y seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de repostería.

El uso de masa madre Herman en esta receta de pastel de café le da un sabor único y picante, al mismo tiempo que agrega humedad y profundidad al pastel. Ya seas un panadero experimentado o nuevo en el mund...

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Ingredientes

  • 1 taza de masa madre
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina con levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas canela molida
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 taza de pasas o dátiles
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar glass tamizada
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de leche

Información

  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 o 4 pasteles de 8 o 9 pulgadas

  • Para hacer un entrante: mezcle 2 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, 2 tazas de agua tibia, 1/4 onza de levadura en un tazón, cubra y deje reposar durante la noche (la tapa debe estar suelta). Refrigere y revuelva diariamente. El quinto día, alimente a Herman con una taza de harina, 1 taza de leche y 1/2 taza de azúcar; revuelva y refrigere. Revuelva diariamente hasta el décimo día. El décimo día retire 1 taza de iniciador y alimente como el quinto día.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase cuatro moldes de 8 pulgadas o tres moldes de 9 pulgadas.
  • Mezcle 1 taza de masa madre, azúcar blanca, harina leudante, sal, 2 cucharaditas de canela, aceite, huevos, pasas, 1 taza de nueces picadas y miel (opcional). Revuelva hasta que se combinen. Vierta en moldes preparados. Cubra con cobertura de azúcar y nueces.
  • Salpique con 1/2 taza de mantequilla o margarina y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 15 minutos. Retire los pasteles del horno y vierta el glaseado sobre los pasteles aún calientes.
  • Para hacer cobertura de azúcar y nueces: mezcle 1 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de canela y 1/4 taza de nueces picadas.
  • Para hacer glaseado: combine 1 taza de azúcar glas tamizada, 2 cucharadas de margarina derretida y 2 cucharadas de leche. Úselo inmediatamente para glasear el pastel.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 151 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 91 mg