Cómo Preparar Pastel de café con ruibarbo y fresas de la abuela Moyer - Guía Paso a Paso

El pastel de café con ruibarbo y fresas de la abuela Moyer es una receta familiar muy apreciada que se ha transmitido de generación en generación. Este postre delicioso y único es la manera perfecta de aprovechar la abundancia de ruibarbo y fresas que trae la primavera.

La combinación de ruibarbo picante y fresas dulces crea un maravilloso equilibrio de sabores en este pastel de café. El pastel tierno y húmedo está cubierto con un streusel desmenuzable que agrega un delicioso crujido ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 taza de café frío
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de horneado refresco
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de ruibarbo picado
  • 1 ½ tazas de fresas en rodajas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de nueces pecanas picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir el azúcar blanca y los huevos en un tazón grande hasta que quede suave; mezclar con el café. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente aparte. Batir los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se combinen; Agrega el ruibarbo y las fresas a la masa. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y espolvoree encima con azúcar morena y nueces.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el medio salga limpio, de 45 a 50 minutos.
  • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 164 mg