Cómo Preparar Pastel de café con ruibarbo - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una manera deliciosa de consumir un poco de ese ruibarbo fresco del jardín, no busques más que esta receta de pastel de café con ruibarbo. Esta delicia combina la acidez del ruibarbo con la dulzura de un pastel húmedo y desmenuzable que es perfecto para un delicioso desayuno o un postre satisfactorio.

El ruibarbo es una verdura versátil que a menudo se utiliza para hornear para agregar un sabor picante a los platos dulces. La combinación de ruibarbo y pastel de café es u...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida o al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 2 tazas de harina para todo uso, divididas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de yogur entero
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel Bundt(R)

  • Combine el azúcar moreno, la canela, la mantequilla y la harina en un tazón pequeño. Mezclar bien y reservar la cobertura.
  • Coloque el ruibarbo en un tazón pequeño y agregue 1 cucharada de harina. Mezcle bien y deje reposar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®) y reserve.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega el yogur, los huevos y el extracto de vainilla; mezclar hasta que esté suave. Agrega la harina restante, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezclar hasta que se haya incorporado la harina. Incorporar el ruibarbo. Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree con la cobertura.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 55 a 60 minutos. Dejar enfriar un poco en la sartén. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deja enfriar por completo.
  • Nutrición

    259 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 139 mg