Cómo Preparar Pastel de café con queso crema y frambuesa - Guía Paso a Paso

Deléitese con este exquisito y delicioso pastel de café con queso crema y frambuesas para un delicioso desayuno o merienda. Esta receta combina los sabores dulces y picantes de las frambuesas frescas con un rico queso crema y una base de pastel de café con mantequilla. El resultado es un postre húmedo, sabroso y visualmente impresionante que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Este pastel de café es perfecto para una ocasión especial, como un brunch con amigos o una reunió...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada
  • ¾ taza de crema agria
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • ½ taza confitura de frambuesa
  • ½ taza de almendras fileteadas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de café de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Prepare el pastel: combine la harina, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Retire 1 taza de la mezcla y reserve para cubrir.
  • Agrega la crema agria, el huevo, el extracto de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal al procesador de alimentos. Procese hasta que la masa esté combinada y suave, luego vierta en el molde preparado. Extiéndalo por el fondo y 2 pulgadas por los lados.
  • Hacer la capa de queso crema: Batir el queso crema, el azúcar y el huevo en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta sobre la masa en la sartén y extienda uniformemente. Distribuya con cuidado las conservas por encima.
  • Prepare la cobertura: mezcle 1 taza de la mezcla de migas reservada y las almendras en un tazón pequeño. Espolvorea sobre las conservas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo y la cobertura esté dorada, de 45 a 55 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 15 minutos. Retire con cuidado los lados de la sartén. Enfríe completamente antes de servir, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 107 mg