Cómo Preparar Pastel de café con queso crema I - Guía Paso a Paso

Bienvenido a nuestra cocina, donde hoy prepararemos un delicioso pastel de café con queso crema que seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Esta receta es perfecta para brunch de fin de semana, ocasiones especiales o simplemente un dulce para disfrutar con el café de la mañana. La combinación de rico queso crema, canela tibia y un aderezo mantecoso de streusel hace de este pastel de café un capricho verdaderamente irresistible.

Ya sea que seas un panadero experimentado...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de azúcar moreno concentrado
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • ⅓ taza de chocolate semidulce picado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ⅓ taza de pasas
  • ⅓ taza de pasas doradas
  • ½ taza de nueces tostadas, picadas
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • ½ (8 onzas) ) paquete de queso crema
  • 1 taza de azúcar moreno envasada
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 5 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de yogur natural
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase generosamente un molde para pastel Bundt de 12 tazas o un molde tubular de 9 o 10 pulgadas.
  • Remoje las pasas en agua tibia hasta que estén rellenas. Escurrir y secar. Picar en trozos grandes. Mezclar con 1/3 taza de azúcar moreno, cacao, chocolate, canela y nueces picadas. También puedes picar los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos para obtener otra textura.
  • Batir la mantequilla sin sal con 1 taza de azúcar moreno y azúcar blanca hasta que quede esponjoso. Agregue el queso crema y la crema hasta que se mezclen. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle bien. Incorpora el yogur o la crema agria. Incorpora la harina, la sal, el polvo para hornear y la soda. Mezcle bien a baja velocidad de la batidora. Extienda un tercio de la masa en el molde preparado. Cubra con un poco de la mezcla de relleno. Coloque capas de esta manera hasta que se acabe el relleno y la masa.
  • Hornee hasta que esté cocido, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en el molde 10 minutos antes de retirarlo.
  • Nutrición

    499 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 299 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 236 mg