Cómo Preparar Pastel de café con moras - Guía Paso a Paso

El pastel de café con arándanos es un pastel delicioso y esponjoso que es perfecto para servir en el brunch o como un dulce con el café de la mañana. Esta receta combina la acidez de los arándanos frescos con la dulzura de un pastel mantecoso, creando una deliciosa mezcla de sabores que seguramente complacerá tu paladar.

Hay muchas variaciones de recetas de pastel de café con arándanos, pero esta versión en particular es un clásico favorito que se ha transmitido de generación en gener...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • aerosol para cocinar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Prepare el streusel: mezcle el azúcar moreno, la harina y la canela en un tazón mediano. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla quede grumosa.
  • Prepare el pastel: rocíe generosamente un molde de tubo acanalado (como el Bundt) con aceite en aerosol. Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
  • Batir la mantequilla en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar y bate hasta que quede esponjoso. Batir el huevo y la vainilla. Agregue la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la leche, batiendo la masa brevemente después de cada adición.
  • Extienda la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree los arándanos por encima y luego agregue el resto de la masa, una cucharada a la vez.
  • Espolvorea streusel por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado, de 55 a 60 minutos. Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  • Voltee el pastel sobre un plato y espolvoréelo con azúcar glas.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 180 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 91 mg