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Cómo Preparar Pastel de café con leche y calabaza y especias - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada de otoño, no hay nada como la calidez acogedora y los sabores reconfortantes de las especias de calabaza. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de esta querida mezcla de especias que con un delicioso pastel de café con leche y especias de calabaza? Esta receta reúne los ricos y aromáticos sabores de la calabaza, el café y las especias en un pastel tierno y húmedo que es perfecto para servir con una taza de café o té en una fresca mañana de otoño.

La comb...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compacto
  • 2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes , a temperatura ambiente
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de café fuertemente preparado, enfriado a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema para batir espesa, a temperatura ambiente

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de 9x13 pulgadas.
  • Prepare la cobertura de streusel combinando harina, azúcar moreno, espresso en polvo, cacao en polvo, especias para pastel de calabaza, extracto de vainilla y sal en un tazón grande. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Dejar de lado.
  • Prepare la masa del pastel batiendo la harina, el espresso en polvo, las especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Batir la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el puré de calabaza y la vainilla. Agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Agrega la mitad del café enfriado y la mitad de la crema espesa, revolviendo hasta que estén combinados. Continúe alternando los ingredientes secos con el café y la crema espesa, comenzando y terminando con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.
  • Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. Mida 1 taza de la mezcla de streusel y espolvoree uniformemente sobre la masa. Vierta con cuidado el resto de la masa sobre el relleno y extiéndalo suavemente para cubrir completamente. Espolvorea el resto de la mezcla de streusel uniformemente sobre la parte superior del pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga con solo unas pocas migajas húmedas, de 55 a 60 minutos. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 171 mg

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