Cómo Preparar Pastel de café con crema "mejor" con remolino de canela y arce de Jan - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante en el cálido y acogedor aroma de la canela y el arce que flota en la cocina. Es el tipo de aroma que instantáneamente te hace sentir como en casa, y es exactamente por eso que me encanta preparar un lote de pastel de café con crema "Better" de Jan's Cinnamon and Maple Swirl. Esta receta es una de las favoritas en mi hogar y nunca deja de impresionar a los invitados cuando la sirvo en el brunch o para una ocasión especial. La combinación del remolino dulce y es...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de harina
  • ¾ taza de canela molida
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal derretida
  • 1 taza de azúcar moreno, envasada
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de Leche LACTAID® Baja en Grasa
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • ¾ taza de Queso Cottage LACTAID®
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • ¾ taza de mantequilla o margarina vegetal, blanda
  • 4 huevos grandes
  • 4 tazas harina para todo uso, dividida
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de extracto de arce
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt de 10 tazas.
  • Mezcle el azúcar blanca, la harina, 3/4 taza de canela y 3 cucharadas de mantequilla vegetal en una batidora hasta que estén bien mezclados. Transfiera a un tazón.
  • Mezcle 1 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de canela, cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de sal en una batidora hasta que estén bien mezclados. Transfiera a un recipiente aparte.
  • Mida 1 1/2 tazas de leche Lactaid® en una taza medidora de 2 tazas. Agregue el jugo de limón y el crémor tártaro.
  • Mezcle el requesón, 1 1/2 tazas de azúcar blanca y 1/3 taza de azúcar morena en una batidora de pie. Batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agregue mantequilla o margarina vegetal y bata hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien antes de agregar el siguiente. Incorpora los extractos de vainilla y arce y la sal. Incorpora 2 tazas de harina.
  • Vierta la mezcla de leche en la batidora; mezclar bien. Agrega las 2 tazas restantes de harina y polvo para hornear; mezclar bien.
  • Vierta 1/3 de la masa en el molde Bundt preparado. Cubra con la mitad de la mezcla para remolinos.
  • Vierte otro 1/3 de la masa sobre el relleno. Cubra con la mezcla restante para remolinos. Vierta uniformemente la masa restante.
  • Agite suavemente la masa con un cuchillo teniendo cuidado de no exagerar. Cubra la masa con la cobertura de canela.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 60 a 90 minutos. Dejar enfriar y retirar de la sartén.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 176 mg