Cómo Preparar Pastel de café con arándanos y streusel - Guía Paso a Paso

El pastel de café con streusel y arándanos es una delicia horneada deliciosa y exquisita, perfecta para el desayuno, el brunch o en cualquier momento en el que se te antoje algo dulce y satisfactorio. Este pastel húmedo y tierno está relleno de jugosos arándanos y cubierto con una cobertura de streusel mantecoso y desmenuzable que agrega un delicioso crujido a cada bocado.

Preparar este pastel de café es una forma maravillosa de utilizar los arándanos frescos o congelados que tengas a...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla derretida, o según sea necesario
  • 1 cucharada de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 litro de crema agria
  • 2 tazas de arándanos
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¾ taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el interior de un molde tubular con 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de harina.
  • Combine 2 3/4 tazas de harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Incorpora la vainilla a la mezcla con el último huevo. Vierta la mezcla de harina alternativamente con la crema agria en la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se incorpore a la masa.
  • Mezcla los arándanos, el azúcar moreno, las nueces y la canela.
  • Extienda aproximadamente 1/3 de la masa en el fondo del molde preparado. Espolvorea aproximadamente 1/3 de la mezcla de arándanos sobre la capa de masa. Extienda aproximadamente la mitad de la masa restante sobre la mezcla de arándanos; cubra con aproximadamente 1/3 de la mezcla de arándanos restante. Extienda la masa restante sobre la mezcla de arándanos. Cubra con la mezcla de arándanos restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, de 60 a 65 minutos.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 134 mg