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Cómo Preparar Pastel De Café Con Almendras Y Ruibarbo - Guía Paso a Paso

¿Buscas el pastel de café perfecto para servir en tu próximo brunch o té de la tarde? ¡No busques más, este delicioso pastel de café con almendras y ruibarbo! Este pastel húmedo y sabroso es la combinación perfecta de ruibarbo agrio y sabor a almendras y nueces, todo cubierto con un streusel de almendras dulce y crujiente. Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de tu familia y amigos.

Este pastel de café con almendras y ruibarbo no solo es delicioso, sino que también es ...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ tazas de azúcar morena compacta
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ tazas de ruibarbo, picado
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ¼ de taza de almendras en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 tortas de café redondas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  • Prepare la masa: combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar moreno, el aceite, el huevo y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Mezcle gradualmente los ingredientes secos alternando con la leche hasta que estén bien combinados. Agregue el ruibarbo y las almendras hasta que se incorporen. Vierta en los moldes preparados.
  • Prepare la cobertura: mezcle la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón pequeño con un tenedor, luego agregue las almendras. Espolvorea sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos.

    • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 178 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 109 mg

    Categorías

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