Cómo Preparar Pastel de café al revés - Guía Paso a Paso

El pastel al revés es un postre que generalmente presenta una capa de fruta, como piña o manzanas, en el fondo del molde para pastel, con una simple masa de pastel vertida encima. Cuando el pastel está horneado y desmoldado, la fruta queda encima, creando una presentación hermosa y deliciosa. Este postre clásico se ha disfrutado durante generaciones y hoy le damos un giro con un pastel de café al revés.

Esta receta toma todos los deliciosos sabores de un pastel de café tradicional, co...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar moreno claro
  • 3 tazas de duraznos frescos, sin hueso y en rodajas
  • ⅔ taza de margarina
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ⅓ tazas de leche
  • 3 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: molde para pastel de 1 a 10 pulgadas de profundidad

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Use un molde de 10 pulgadas de lados profundos o envuelva el exterior de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel de aluminio para evitar fugas. Tamizar juntos la harina, la levadura, la sal y la canela. Dejar de lado.
  • En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar morena y 1/2 taza de mantequilla. Llevar a ebullición y luego verter en el fondo de un molde desmontable. Espolvorea con duraznos en rodajas.
  • En un tazón grande, mezcle 2/3 taza de margarina y el azúcar blanca hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con la leche. Vierta la masa sobre el caramelo y la fruta en el molde.
  • Hornea en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo en un plato para servir y retire el molde con cuidado. ¡Tenga mucho cuidado con el caramelo caliente y los zumos de frutas! Servir caliente.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 326 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 127 mg