Cómo Preparar Pastel De Boda Mexicano - Guía Paso a Paso

Para los golosos, el pastel de bodas mexicano es una delicia deliciosa que seguramente satisfará cualquier antojo de postre. También conocido como pastel de té ruso o galleta de bola de nieve, este pastel es un alimento básico en celebraciones y días festivos en México y más allá. Su irresistible combinación de sabores a mantequilla, nueces y azúcar lo convierten en una opción popular para cualquier ocasión especial.

Lo que hace que el pastel de bodas mexicano se destaque es su combinació...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada con jugo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de coco desmenuzado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y 2 tazas de azúcar; dejar de lado.
  • Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de harina. Luego agregue la piña triturada y el jugo hasta que se mezclen. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
  • Para hacer el glaseado: En una cacerola mediana, hierva 1 taza de azúcar blanca, la mantequilla y la leche evaporada. Hervir durante 2 minutos, vigilando con atención para que no se queme. Revuelva la mezcla con frecuencia mientras cocina. Retire del fuego y agregue la vainilla, el coco y las nueces. Batir hasta que se enfríe y luego verter sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 99 mg