Cómo Preparar Pastel de batata y nueces - Guía Paso a Paso

El pastel de batata y nueces es una versión deliciosa y única del tradicional pastel de nueces. Este postre combina la textura rica y cremosa de las batatas con el sabor dulce y caramelizado de las nueces pecanas, creando una delicia deliciosa perfecta para cualquier ocasión.

A diferencia de un pastel de nueces normal, la adición de batatas agrega un dulzor sutil y una textura suave y aterciopelada al relleno. Las nueces aportan un delicioso sabor crujiente y a nuez al pastel, creando...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
  • 2 tazas de batatas cocidas y trituradas
  • 2 huevos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 1 ⅔ tazas de crema ligera
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • ⅔ taza de azúcar morena envasada
  • ⅔ taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee las batatas hasta que estén tiernas, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular.
  • Pelar y triturar los boniatos. Asegúrese de eliminar todos los grumos, colando si es necesario.
  • Batir ligeramente los huevos. Licue los huevos y las batatas. Agregue el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y el clavo. Incorpora la crema. Vierta en la base del pastel.
  • Hornee en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo a mitad de camino entre el centro y el borde del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Prepara la cobertura de nueces pecanas caramelizadas. Combine mantequilla o margarina, azúcar morena y nueces. Deje caer suavemente a cucharadas sobre el pastel enfriado para cubrir la parte superior. Ase a 5 pulgadas por debajo del fuego hasta que la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 3 minutos. Observe con atención, si se cocina por mucho tiempo, la parte superior se volverá almibarada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    519 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 396 mg