Cómo Preparar Pastel de avena y café con streusel de nueces pecanas - Guía Paso a Paso

No hay nada como saborear un trozo caliente de pastel de café junto con una taza de café recién hecho por la mañana. Este pastel de avena y café con streusel de nueces pecanas es el complemento perfecto para tu desayuno o brunch. Sus sabores cálidos a nuez y su miga tierna y húmeda lo convierten en un placer delicioso al despertar.

Esta receta lleva el clásico pastel de café a un nivel completamente nuevo incorporando abundante avena y un aderezo crujiente de streusel de nueces pecana...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de copos de avena (no instantánea)
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar moreno claro, envasada
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de café de 9x12 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y enharine una fuente para hornear de 9x12 pulgadas.
  • Mezcle el azúcar moreno, las nueces, la mantequilla y la harina en un tazón pequeño para hacer streusel; dejar de lado.
  • Vierte agua hirviendo sobre la avena en un bol. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
  • Batir el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo brevemente después de cada adición. Raspe el tazón y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave. Incorpora la avena, el extracto de vainilla y la canela. Agregue la mezcla de harina con un raspador de goma o una cuchara de madera. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y cubra con streusel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 114 mg