Cómo Preparar Pastel de arándanos tostado con coco - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hornear, no hay nada como la satisfacción de preparar un delicioso pastel casero. Y si está buscando un postre espectacular que seguramente impresionará en su próxima reunión, no busque más, este pastel de arándanos tostado con coco. Esta receta combina el sabor dulce y jugoso de los arándanos con el rico crujido de nuez del coco tostado, creando un postre tan hermoso como delicioso.

Una de las mejores cosas de este pastel es que es increíblemente sencillo de hacer....

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • ⅓ taza manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ¾ taza de leche
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 6 cucharadas de mantequilla fría
  • ½ taza de coco tostado en hojuelas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear cuadrado de 9x9 pulgadas.
  • Batir 2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón; dejar de lado. Agrega los arándanos a un poco de la mezcla de harina hasta que estén cubiertos; dejar de lado.
  • Batir la manteca vegetal y 1 taza de azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo. Vierta la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar. Incorpora los arándanos enharinados, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Para hacer la cobertura, combine 3/4 taza de azúcar, 3/4 taza de harina y la canela en un tazón. Cortar la mantequilla fría con una batidora de repostería hasta que no queden pequeños trozos de mantequilla. Agrega el coco tostado y luego espolvorea la cobertura uniformemente sobre el pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    481 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 321 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 123 mg