Cómo Preparar Pastel de arándanos que se derrite en la boca - Guía Paso a Paso

Los arándanos son un alimento básico del verano que se puede utilizar en una variedad de recetas, desde muffins hasta panqueques y pasteles. Pero una de las mejores formas de disfrutar el sabor dulce y ácido de los arándanos frescos es con un pastel de arándanos que se derrite en la boca. Este delicioso postre es la manera perfecta de mostrar la dulzura natural de los arándanos y seguramente será un éxito en cualquier reunión o evento.

Lo que hace que este pastel de arándanos sea tan e...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ⅓ taza de leche
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel (cuadrado de 8 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 8 pulgadas.
  • Batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa; mezcle la vainilla y la sal. Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén cremosas.
  • Combine 1 1/2 tazas de harina y polvo para hornear en un tazón; agregue alternativamente con la leche a la mezcla cremosa.
  • Mezcle los arándanos con 1 cucharada de harina en un tazón pequeño. Agregue a la masa y doble suavemente.
  • Batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que se formen picos suaves. Agregue el 1/4 de taza de azúcar restante, 1 cucharada a la vez, y bata hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras de huevo a la masa para pastel.
  • Vierta la masa en el molde preparado. Espolvoree la 1 cucharada de azúcar restante por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 57 mg