Cómo Preparar Pastel de arándanos de mamá - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un pastel casero, especialmente cuando mamá lo hace con amor. Esta receta de pastel de arándanos de mamá se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia y es una de las favoritas en todas las reuniones. La combinación de arándanos dulces y jugosos y una corteza hojaldrada y mantecosa es simplemente irresistible.

Este pastel es una excelente manera de utilizar arándanos frescos y maduros cuando están en temporada, pero también puedes usar a...

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Ingredientes

  • 1 receta de masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
  • 4 tazas de arándanos frescos
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de tapioca de cocción rápida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 ½ cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de doble corteza de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con masa de hojaldre.
  • Combine el azúcar, la harina, la tapioca, las especias y la sal; agregue los arándanos. Agrega el jugo y la cáscara de limón y deja reposar de 10 a 15 minutos. Mezcle bien y vierta en la base preparada. Salpique con pequeños trozos de mantequilla y cubra con la base superior.
  • Coloque el pastel en la rejilla más baja del horno precalentado. Hornee por 10 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Hornee por 30 minutos más. Servir tibio o frío.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 78 mg