Cómo Preparar Pastel de Arándanos con Lino y Almendras - Guía Paso a Paso

La tarta de arándanos es un postre clásico y querido que nunca deja de deleitar. Ya sea que se disfrute solo, con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla, es un dulce al que es difícil resistirse. Y si buscas una versión más saludable de este favorito tradicional, entonces esta receta de pastel de arándanos con lino y almendras es justo lo que necesitas.

Los arándanos no solo son deliciosos, sino que también están llenos de antioxidantes y nutrientes que pueden ...

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Ingredientes

  • 1 taza de migas de galletas Graham
  • ¾ taza de harina de linaza
  • ¾ taza de almendras finamente molidas (harina de almendras)
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de yogur natural sin grasa
  • ¼ taza de copos de avena molidos hasta convertirlos en harina
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 4 tazas de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine las migas de galleta Graham, la harina de linaza y las almendras molidas en un tazón; agregue la mantequilla derretida. Agrega unas gotas de agua, si es necesario, para que la mezcla de migas se pegue. Presione la mitad de la mezcla de migas en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas; la corteza solo debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Reserva la otra mitad de la mezcla de migas.
  • Combine la crema agria, el yogur, la avena molida, el azúcar, la miel, la vainilla y la sal en una licuadora. Licue hasta que esté combinado. Transfiera los arándanos al molde para pastel y vierta el relleno.
  • Para hacer la cobertura, agregue 2 cucharadas de miel, o al gusto, a la mezcla de migajas reservada. Debe formar una pasta muy espesa. Deje caer cucharaditas de la cobertura sobre la superficie del pastel.
  • Hornee el pastel en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 30 a 45 minutos, o hasta que el centro esté listo y al insertar un cuchillo cerca del centro del pastel, este salga limpio. Apaga el horno y deja reposar la tarta en el horno tibio durante 10 minutos.
  • Retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Enfriar en el frigorífico hasta que el pastel esté frío y cuajado.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 209 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 356 mg