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Cómo Preparar Pastel de arándanos con frutos rojos congelados - Guía Paso a Paso

La tarta de arándanos es un postre clásico que a muchos les encanta. Los sabores dulces y ácidos de los arándanos combinados con una corteza hojaldrada y mantecosa crean un delicioso manjar perfecto para cualquier ocasión. Esta receta de Pastel de Arándanos con Frutos Rojos Congelados es una excelente manera de disfrutar el sabor de los arándanos frescos durante todo el año, incluso cuando no son de temporada.

El uso de bayas congeladas en esta receta la hace conveniente y accesible, ...

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Ingredientes

  • 5 tazas de arándanos congelados
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 5 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla con sal
  • 6 cucharadas de agua fría, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de mantequilla con sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de mantequilla con sal, o según sea necesario
  • ¼ de taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Prepare el relleno: combine los arándanos congelados, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la sal en una olla mediana; mezcle bien para cubrir los arándanos. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, haga la corteza: combine la harina y la sal en un tazón grande. Corte 3/4 taza de mantequilla con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla de harina se humedezca. No añadas más agua de la necesaria: al exprimir un puñado de la mezcla de hojaldre humedecida, se debe formar una bola.
  • Dividimos la masa por la mitad y formamos bolitas. Extienda 1 bola de masa con un rodillo hasta formar un círculo de 10 pulgadas. Transfiera la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorta el borde de la corteza con unas tijeras y riza el borde con las yemas de los dedos y los nudillos.
  • Vierta el relleno sobre la base de pastel preparada. Salpique con 1 cucharada de mantequilla.
  • Enrolle la corteza superior formando un círculo de 10 pulgadas. Córtelo en tiras de 1/2 pulgada con un cuchillo de cocina afilado o una rueda de repostería. Comience con las tiras más largas y coloque las primeras 2 formando una X en el centro del pastel. Alterne tiras horizontales y verticales, tejiéndolas en un patrón por encima y por debajo. Utilice tiras más cortas para los bordes de la celosía. Dobla los extremos de las tiras de celosía debajo del borde de la corteza inferior y acanala la corteza.
  • Combine la cucharadita de mantequilla restante con la leche en una taza apta para microondas. Cocínelo en el microondas a intervalos de 10 segundos hasta que la mantequilla se derrita; cepille sobre el pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 360 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 109 mg

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