Cómo Preparar Pastel de ángel tostado con fresas - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel es un postre ligero y delicado, perfecto para el clima cálido. Pero ¿por qué no llevarlo a un nivel superior con un toque simple y delicioso? Tostar rebanadas de pastel de ángel y cubrirlas con jugosas fresas crea un postre elegante y fácil de preparar.

Esta receta no solo es una forma fantástica de realzar un postre clásico, sino que también es una excelente opción para quienes buscan un capricho sin gluten. Al utilizar pastel de ángel en lugar del pastel tradicion...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para pastel
  • ¼ cucharadita de sal
  • 12 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de agua
  • 1 ½ cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 ½ paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla ablandada
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar glas, dividida
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ¾ taza de fresas frescas en rodajas
  • ¾ taza de arándanos frescos
  • ¾ taza de moras frescas
  • ¾ taza de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 6 fresas frescas con hojas
  • 12 perlas de azúcar negra (como Wilton® en polvo)
  • 1 cucharadita de glaseado decorativo blanco rígido (como Wilton ® Bright White), o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 6 lonchas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque 1 3/4 tazas de azúcar en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté muy fino, aproximadamente 2 minutos.
  • Cernir en un bol la mitad del azúcar fina, la harina para repostería y la sal.
  • Batir las claras de huevo, el agua, el crémor tártaro y el extracto de limón en un tazón grande durante 2 minutos. Incorpora el resto del azúcar fina con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos. Espolvorea un poco de la mezcla de harina encima; agregue suavemente. Repita con el resto de la mezcla de harina. Vierta la masa con cuidado en un molde tubular estriado sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 35 minutos. Invierta sobre una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo, al menos 25 minutos.
  • Batir el queso crema y 1/4 taza de mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso. Agrega el jugo de limón; batir hasta que esté mezclado. Mezcle gradualmente todo menos 2 cucharadas de azúcar glas a velocidad baja hasta que el glaseado esté mezclado. Agrega la ralladura de limón.
  • Mezcle bien 3/4 taza de fresas, arándanos, moras y frambuesas en un bol con 2 cucharadas de azúcar blanca.
  • Corta una línea curva en forma de sonrisa cerca de la parte inferior de cada fresa entera; Corta con cuidado otra curva más plana arriba. Conecte las dos curvas y haga espacio entre ellas para crear la sonrisa. Deje espacio encima de la sonrisa y debajo de las hojas para los globos oculares.
  • Coloque las 2 cucharadas de azúcar glass reservadas en un tazón pequeño. Espolvoree las manos con azúcar y enrolle una pequeña cantidad de glaseado decorativo rígido entre los dedos hasta formar una bola pequeña. Colócalo sobre la fresa, encima de la sonrisa. Haz otra bola y pégala al lado de la primera. Pegue 1 perla de azúcar negra en cada bola de glaseado para crear ojos. Repita con las fresas enteras restantes.
  • Retire el pastel con cuidado del molde, raspando los bordes de los lados si es necesario. Cortar en 6 rebanadas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Unte 2 cucharadas de mantequilla en partes iguales sobre el exterior de las rodajas.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega una rebanada de pastel; tueste hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto por lado. Coloque el bizcocho tostado en un plato. Coloque un poco de glaseado encima y déjelo escurrir. Coloque bayas azucaradas alrededor del pastel y coloque una fresa sonriente encima. Repita con las rebanadas de pastel restantes, el glaseado y las bayas.
  • Nutrición

    502 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 71g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 239 mg