Cómo Preparar Pastel de ángel II - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel es un postre clásico amado por muchos por su textura ligera y esponjosa. Es el regalo perfecto para quienes buscan un capricho dulce sin sentirse abrumados. Si eres fanático de este pastel celestial, entonces te encantará esta receta de Angel Food Cake II.

Esta receta toma el tradicional pastel de ángel y le da un toque moderno. Es fácil de hacer y produce un pastel deliciosamente húmedo y aireado que hará que tus papilas gustativas canten de placer. Ya sea que lo s...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de harina para pastel tamizada
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 1 ½ tazas de claras de huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: Pastel de tubo de 1 a 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Lave el molde tubular para alimento de ángel en agua caliente y jabón para asegurarse de que esté totalmente libre de grasa. Dejar secar por completo. Tamice la harina y 3/4 taza de azúcar glass tres veces; dejar de lado.
  • En un tazón, bata las claras de huevo y la sal a velocidad alta hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro, 1 cucharadita de vainilla y saborizante de almendras; Batir a punto de nieve. Los picos deben ser lo suficientemente suaves como para que se doblen ligeramente en las puntas. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar blanca y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Tamice aproximadamente 1/4 de la mezcla de harina sobre las claras de huevo y, con una espátula plana, incorpore rápida pero suavemente las claras de huevo. Repita usando 1/4 de la mezcla de harina cada vez. Vierta la masa en un molde tubular limpio. Corte suavemente la masa con un cuchillo para eliminar las bolsas de aire.
  • Hornee durante unos 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio. Invierta el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 1 hora.
  • Batir 2 tazas de azúcar glass, mantequilla, crema y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave. Agregue más crema o azúcar glass según sea necesario. Glasea el pastel enfriado.
  • Nutrición

    239 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 111 mg