Cómo Preparar Pastel de ángel de dos partes - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel es un postre ligero y aireado perfecto para cualquier ocasión. Es una delicia clásica que se ha disfrutado durante generaciones y por una buena razón. La delicada textura y la sutil dulzura del pastel de ángel lo convierten en una opción deliciosa y no demasiado indulgente para los amantes de los postres. Esta receta de pastel de ángel de dos partes lleva el postre tradicional al siguiente nivel incorporando dos capas de sabor y textura.

La primera capa de este past...

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Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de todo- harina multiusos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de agua hirviendo
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Porciones: 14
  • Rendimiento: molde tubular de 1 a 10 pulgadas

  • Para hacer la parte inferior/blanca: bata las claras con sal hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro y continúa batiendo hasta que esté firme, pero no seco. Tamiza 1/2 taza de harina y 3/4 taza de azúcar 4 veces (por separado). Agregue el azúcar gradualmente y luego agregue la harina. Agrega 1/2 cucharadita de vainilla. Poner en un molde para pastel de ángel sin engrasar. Prepara la parte superior.
  • Para hacer la parte superior/amarilla: bata las yemas hasta que estén ligeras. Agrega 3/4 taza de azúcar, tamizada 4 veces, poco a poco. Batir durante 3 minutos. Agregue 3/4 taza de harina y levadura en polvo, que se han tamizado 4 veces. Alterna la mezcla de harina con agua caliente. Agrega 1 cucharadita de vainilla. Vierta esta mezcla sobre la primera masa.
  • Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 40 minutos.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 137 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 62 mg