Cómo Preparar Pastel de ángel de chocolate II - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre ligero y esponjoso que seguro te impresionará, no busques más que este pastel de ángel de chocolate II. Esta receta toma el clásico pastel de ángel y le da un delicioso toque de chocolate, lo que da como resultado una delicia decadente pero aireada que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras satisfacer tu gusto por lo dulce, este pastel seguramente será un éxito.

Una de las mejores cosas de esta receta es que ...

Leer más

Ingredientes

  • ¾ taza de harina para pastel
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 cuadritos (1 onza) de chocolate semidulce, rallado
  • 12 claras de huevo
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: Molde tubular de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Si no tiene fondo removible, cubra un molde tubular de 9 pulgadas con papel pergamino. Tamizar juntos la harina, el cacao y 3/4 taza de azúcar. Dejar de lado. Mide 3 cucharadas de la mezcla de harina y mezcla con el chocolate rallado.
  • En un bol grande, con una batidora eléctrica a velocidad baja, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Aumente la velocidad de la batidora a media, agregue el crémor tártaro y la sal y continúe batiendo hasta que las claras formen picos suaves. Agregue gradualmente los 3/4 de taza de azúcar restantes y bata hasta que se formen picos rígidos. Agrega la vainilla y el jugo de limón.
  • Incorpora suavemente la mezcla de harina a las claras de huevo batidas, luego incorpora el chocolate rallado, revolviendo hasta que no queden rayas blancas.
  • Vierta suavemente la masa en el molde preparado. Alise la superficie de la masa y golpee ligeramente el molde para eliminar las burbujas de aire. Hornee en el centro del horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que la superficie rebote al tocarla. Deje enfriar completamente y espolvoree con azúcar glass antes de servir, si lo desea.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 35g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 161 mg