Cómo Preparar Pastel de ángel de chocolate alemán II - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel de chocolate alemán II es un postre delicioso y ligero, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta toma los sabores clásicos del pastel de chocolate alemán y los transforma en un pastel celestial que seguramente impresionará a tus invitados. Con una base de pastel mantecosa, un relleno rico y cremoso y una generosa cobertura de coco tostado y nueces, este pastel es una delicia exquisita y deliciosa que hará que todos regresen por unos segundos.

El primer paso para...

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Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • ⅛ cucharadita de crémor tártaro
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza finamente picada nueces pecanas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cuadritos (1 onza) de chocolate dulce alemán, picado
  • 3 cucharadas de café fuerte
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el crémor tártaro y la sal y bata hasta que las claras formen picos suaves. Agrega el azúcar poco a poco y bate hasta que esté muy firme. Incorpora las nueces picadas y 1 cucharadita. vainilla. Convierta el merengue en un molde para pastel de 9 pulgadas untado con mantequilla. Extienda sobre el fondo y los lados del plato, formando los lados 1/2 pulgada por encima del borde del plato. Hornea en horno precalentado durante 60 minutos. Fresco.
  • En la parte superior de un baño maría, caliente el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Retire del fuego y agregue el café.
  • En un tazón grande, bata la crema hasta obtener picos suaves. Incorpora la vainilla. Incorpora 1/3 de la crema al chocolate derretido, luego vuelve a incorporar la mezcla de chocolate a la crema batida hasta que no queden rayas. Trabaja rápidamente para evitar que el chocolate se atasque. Vierta la mezcla en la base del merengue. Enfriar durante 2 horas en el frigorífico.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 35 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 135 mg