Cómo Preparar Pastel de ángel con miel - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel es un postre popular conocido por su textura ligera y esponjosa, y su sabor dulce y delicado. Este pastel clásico se elabora con una combinación de claras de huevo, azúcar y harina y, a menudo, se sirve con fruta fresca o un chorrito de salsa. Si bien el pastel de ángel tradicional es delicioso por sí solo, agregar un toque de miel a la receta puede realzar el sabor y agregar un toque de dulzura floral.

La adición de miel a esta receta de pastel de ángel aporta una ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de claras de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¾ cucharaditas de crémor tártaro
  • ½ taza de miel
  • 1 taza harina de repostería tamizada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de tubo de 10 pulgadas

  • Coloque un molde tubular de 10 pulgadas en el horno. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Batir las claras con sal en un bol de cristal o metal hasta que estén espumosas. Agregue el crémor tártaro y continúe batiendo hasta que las claras formen picos. Agrega poco a poco la miel mientras bates continuamente para integrar hasta que se formen picos rígidos. Levante la batidora o bata hacia arriba: las claras formarán picos afilados.
  • Cernir juntos la harina y el azúcar blanca. Agrega 1/3 de la mezcla de harina a las claras y mezcla suavemente con una cuchara para integrar; repita dos adiciones más de la mezcla de harina para incorporar completamente. Agrega la vainilla a la masa.
  • Retire el molde tubular caliente del horno precalentado. Vierta la masa en la sartén caliente. Golpee la sartén varias veces sobre una superficie plana para romper las burbujas de aire en la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, de 22 a 25 minutos. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla para repostería durante al menos 2 horas. Pase una espátula o un cuchillo de metal largo y delgado alrededor del borde del molde para despegar el pastel del molde.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 29 g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 5mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 143 mg