Cómo Preparar Pastel de ángel - Guía Paso a Paso

El pastel de ángel es un postre ligero, aireado y prácticamente sin grasa, perfecto para satisfacer los gustos por lo dulce sin sentirse abrumado. Este pastel clásico está hecho con solo unos pocos ingredientes simples, pero resulta en una delicia hermosa y deliciosa que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Una de las mejores cosas del pastel de ángel es su versatilidad. Se puede servir solo con un poco de azúcar en polvo, cubierto con bayas frescas y crema batida, o us...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para pastel
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 12 claras de huevo
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 molde tubular de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Limpie y seque completamente un molde tubular de 10 pulgadas.
  • Tamice la harina y 3/4 taza de azúcar y reserve.
  • Batir las claras de huevo, junto con la vainilla, el crémor tártaro y la sal, en un tazón grande hasta obtener picos medio rígidos. Agregue gradualmente los 3/4 de taza de azúcar restantes mientras continúa batiendo hasta obtener picos rígidos. Cuando la mezcla de clara de huevo haya alcanzado su volumen máximo, agregue los ingredientes tamizados gradualmente, 1/3 a la vez. No haga sobre mezcla. Coloque la masa en el molde tubular.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel rebote al tocarlo, de 40 a 45 minutos.
  • Equilibre el recipiente del tubo boca abajo sobre la parte superior de una botella para evitar la descompresión mientras se enfría. Cuando esté frío, pase un cuchillo por el borde de la sartén e inviértalo sobre un plato.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 112 mg