Cómo Preparar Pastel De Almendras Y Limón - Guía Paso a Paso

Delicado, húmedo y lleno de sabor, el pastel de limón y almendras es un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el sutil sabor a nuez de las almendras con el brillante y cítrico sabor del limón para obtener una delicia verdaderamente irresistible. Ya sea que estés organizando una fiesta en el jardín, tomando el té de la tarde o simplemente deseando un trozo de algo dulce, este pastel de limón y almendras seguramente satisfará tus papilas gustativas y dejará a tu...

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Ingredientes

  • 8 claras de huevo
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ cucharadas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 taza de almendras blanqueadas finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: Molde tubular de 1 a 10 pulgadas

  • En un bol batir las claras con el crémor tártaro hasta que estén firmes. Incorpora poco a poco 1/2 taza de azúcar.
  • En otro bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla o margarina con la 1/2 taza de azúcar restante. Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón, la crema agria y la vainilla. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, junto con aproximadamente 1/3 de las claras de huevo batidas. Incorpora el resto de las claras de forma suave pero completa. Agrega las almendras. Convierta la masa en un molde tubular engrasado y enharinado.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 70 minutos o hasta que esté cocido con un palillo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    344 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 193 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 164 mg