Cómo Preparar Pastel De Almendras Y Brandy - Guía Paso a Paso

El pastel de almendras y brandy es un postre delicioso que combina el rico sabor del brandy con la bondad de las almendras. Este pastel es perfecto para ocasiones especiales o para cuando quieras darte un capricho con algo realmente indulgente. La combinación de brandy y almendras crea un sabor único e irresistible que seguramente sorprenderá a tus invitados o satisfará tu gusto por lo dulce.

Esta receta es sencilla de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes básicos que proba...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos separados
  • 3 tazas de harina con levadura
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de brandy
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: pastel redondo de 1 a 8 pulgadas

  • Precaliente un horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear redondo de 8 pulgadas.
  • Batir la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue las yemas de huevo a temperatura ambiente una a la vez, permitiendo que cada yema de huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar la siguiente. Vierta la harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar. Agrega el extracto de almendras. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos en un tazón grande de vidrio o de metal. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras deben formar un pico afilado que mantenga su forma. Incorpora las claras a la masa; mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 90 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla. Corta el exceso de pastel para que quede al ras de los lados del molde.
  • Pon a hervir el agua y 1 taza de azúcar durante 8 a 10 minutos. Reduzca el fuego a fuego lento, luego agregue brandy y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos y retire del fuego. Deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente. Haga agujeros en el pastel enfriado con un palillo y luego sature lentamente el pastel con el almíbar de brandy.
  • Nutrición

    567 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 647 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 118 mg