Cómo Preparar Pastel De Almendras Y Bayas - Guía Paso a Paso

Disfruta de los deliciosos sabores del verano con esta deliciosa receta de pastel de bayas y almendras. Repleto de bayas frescas y un cálido sabor a almendras, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde un brunch informal de domingo hasta un elegante postre en una fiesta en el jardín.

Cuando muerdas este pastel por primera vez, serás recibido con una miga suave y húmeda con un rico sabor a almendra. La adición de extracto de almendras y harina de almendras le da a este past...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos, a temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de mezcla congelada frutos del bosque
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • 1 cucharada de azúcar turbinado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
  • Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema agria, el extracto de almendras y el extracto de vainilla hasta que la masa esté suave.
  • Mezcle la harina para todo uso, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el cardamomo y la sal en un tazón. Agrega a la masa; mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.
  • Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado. Esparza las bayas encima. Espolvoree almendras rebanadas y azúcar turbinado sobre las bayas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar en la sartén; sirva tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 397 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 103 mg