Cómo Preparar Pastel de albaricoque - Guía Paso a Paso

La tarta de albaricoque es un postre delicioso y afrutado perfecto para los meses de primavera y verano. Este pastel está lleno de los sabores dulces y picantes de los albaricoques maduros y es fácil de preparar en casa con solo unos pocos ingredientes simples. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente esté buscando un dulce para disfrutar con una taza de té, el pastel de albaricoque seguramente será un éxito entre familiares y amigos.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla
  • 6 cucharadas de agua, o según sea necesario
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 5 tazas de albaricoques frescos, sin hueso y en cuartos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 1 cucharadita de azúcar para espolvorear, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Hacer la masa: mezclar la harina y la sal en un bol. Corta la manteca con un cortador de masa hasta que la mezcla se desmorone. Con un tenedor, mezcle agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida. Divida la masa por la mitad y forme una bola con cada mitad.
  • Extienda cada bola sobre una superficie enharinada hasta formar una base lo suficientemente grande como para un molde para pastel de 9 pulgadas con una pulgada aproximadamente de sobra. Levante con cuidado una corteza, dóblela en cuartos, colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas y desdóblela para que quepa. Reserva la segunda corteza.
  • Prepare el relleno: mezcle 1 taza de azúcar, harina y canela en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agrega los albaricoques y el jugo de limón. Vierta el relleno sobre la base y luego cubra con el resto de la base. Engarce los bordes de la corteza con un tenedor y corte el exceso. Haga cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor. Cubrir los bordes con tiras de papel de aluminio para evitar que se queme.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que el pastel se dore y el relleno burbujee y espese, de 35 a 45 minutos. Retirar a una rejilla para que se enfríe y espolvorear por encima con la cucharadita restante de azúcar.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos Totales: 70g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 35 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 315 mg