Cómo Preparar Pastel de ajedrez Highway Cafe - Guía Paso a Paso

El pastel de ajedrez es un postre sureño clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Sus ingredientes simples y su rico relleno parecido a una natilla lo convierten en uno de los favoritos en los restaurantes y cafés de todo el sur. Uno de esos cafés famoso por su delicioso pastel de ajedrez es el Highway Cafe. Ubicado en un pintoresco tramo de carretera en el corazón del sur, el Highway Café lleva décadas sirviendo su famoso pastel de ajedrez.

La receta del pastel de ajedrez H...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de pasas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de crema agria
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada y enfriada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Remojar las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y picar.
  • En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega la vainilla, la crema agria, las nueces y las pasas picadas. Vierta en la base del pastel horneado.
  • Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado o hasta que esté firme en el centro. Deje que se enfríe por completo antes de cortarlo.
  • Nutrición

    498 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 217 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 317 mg