Cómo Preparar Pastel de ajedrez con limón de Cheryl - Guía Paso a Paso

Cheryl's Lemon Chess Pie es un postre sureño clásico que ha sido amado durante generaciones. Este pastel dulce y picante es la combinación perfecta de una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno cremoso con infusión de cítricos. Es el tipo de postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida al aire libre en verano, un festín navideño o simplemente una noche acogedora en casa con sus seres queridos.

Lo que distingue al Lemon Chess Pie de Cheryl's de otros pasteles de limón...

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Ingredientes

  • 1 base de pastel refrigerada (como Pillsbury®)
  • 4 huevos extra grandes
  • 2 limones pequeños, exprimidos
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mezcla para muffins de maíz (como como Jiffy®)
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Deje que la masa del pastel alcance la temperatura ambiente durante 10 minutos.
  • Desenrolle la masa con cuidado sobre una superficie enharinada. Utilice un rodillo para aplanar y alisar suavemente la corteza; no presione demasiado. Transfiera con cuidado la corteza a un molde para pastel hondo de vidrio de 9x5/8 pulgadas. Asegúrese de que la corteza quede plana en el fondo del plato. Forme suavemente los lados y pellizque el borde superior para formar la corteza; no te estires. Colocar en el frigorífico.
  • Batir los huevos y el jugo de limón con una batidora eléctrica hasta que queden esponjosos. Mezcle el azúcar y la mantequilla en otro tazón hasta que esté cremoso. Agregue a la mezcla de huevo y bata hasta que se mezclen, durante 1 minuto. Agrega la leche, la harina, la mezcla para muffins de maíz y la sal; batir hasta que esté mezclado. Vierta sobre la base de pastel preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el centro esté ligeramente dorado, firme y no se mueva, de 50 a 60 minutos. Colóquelo sobre una rejilla hasta que esté completamente frío, de 20 a 30 minutos. Refrigere por al menos 2 horas.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 90 mg