Cómo Preparar Pastel de abejorros II - Guía Paso a Paso

La tarta de abejorros es un postre delicioso y versátil, perfecto para cualquier ocasión. Este sabroso pastel combina una mezcla de bayas frescas y congeladas, creando un relleno delicioso repleto de sabores dulces y picantes. La combinación de diferentes bayas le da al pastel una hermosa variedad de colores y el sabor es igualmente vibrante.

Esta receta de Bumbleberry Pie II toma el clásico pastel de bumbleberry y lo mejora con algunos ajustes simples. La corteza es perfectamente hoj...

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Ingredientes

  • 5 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de manteca vegetal
  • ¾ taza de agua fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas
  • 2 tazas de ruibarbo fresco picado
  • 2 tazas de fresas frescas en rodajas
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de tapioca
  • 1 yema de huevo batida
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: Tartas de 2 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En un tazón grande, combine la harina y la sal. Cortar la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Batir 3/4 taza de agua, huevo y vinagre. Agregue la harina hasta que la mezcla forme una bola. Divida la masa en 4 bolas. Envuelva en plástico y refrigere por 4 horas o toda la noche. Extienda las porciones de masa para que quepan en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque la base en 2 moldes para pastel. Reserva las cortezas superiores.
  • En un tazón grande, combine las manzanas, el ruibarbo, las fresas, los arándanos, las frambuesas y el jugo de limón. Mezcle 2 tazas de azúcar, 2/3 de taza de harina y tapioca; mezcle suavemente con la mezcla de frutas. Divida en 2 moldes para pastel forrados con masa. Cubrir con la corteza superior; recortar y doblar los bordes. Unte la parte superior con huevo batido (1 yema de huevo batida con 2 cucharadas de agua). Haga algunas ranuras en la parte superior para permitir que salga el vapor.
  • Hornee en horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que el relleno burbujee en el centro y la parte superior esté dorada.
  • Nutrición

    554 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 44 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 204 mg